今月還暦をお迎えになられた師匠を先日お招きし、
お祝いさせていただきました。
3月のおもてなしクラスの野菜寿司は実は、この「60」を野菜寿司で形作りたくて考えたレシピです。
料理教室では３種類の具でしたが、この「60」にはその倍以上のを乗せました。
エディブルフラワーを添えて、華やかさを出してみました。
バースデーケーキの代わりでもある、この野菜寿司デコレーション。
ロウソクを立てるためにご飯で台を作り、火と灯して吹き消していただきました（^^ v
この野菜寿司はひと口で食べられる大きさにすることがmustです。
ひと口で食べていただくと、すし飯と具のハーモニーが広がって感じられます。
そして作っている私自身も大変楽しくイメージを広げることができました。
