毎日猛暑が続いていますが、食欲減退していませんか？
今日は今月最初の料理教室、毎日のごはんクラスでした。
今日のレッスンの中での会話・・・
「ここに来る人は殆どの方が食べること、作ることが好きな人ですよね。
夏バテしている人、いないんじゃないかな」（^^）
ハイ、そうなのではないかと思います！
今日も皆さん猛暑の中を汗をかきながらいたしていただきました。
そして、楽しくレッスンを進めさせていただきました（*^^*）
こんな猛暑の中をいらしていただき、本当に感謝の気持ちが絶えません。
今月も暑さをしのいでいただける、そして食欲が出るメニューを用意させていただきました。
先ずは、ズッキーニと茗荷の冷しゃぶサラダです。
黄色とグリーンのズッキーニ、茗荷、大葉、豚しゃぶしゃぶ肉です。
盛り付ける直前に和えるドレッシングは、先月のこのクラスで作った
「醤油麹」を使ったもの。
今日も醤油麹は人気者（笑）
先月お持ち帰りいただいた醤油麹が活躍しているようで、使い方の話題で
盛り上がりました。
二品目は、南瓜の胡麻和え。
シンプルです！
具材は南瓜だけですから。
でも、夏に南瓜の煮付け・・・面倒くさいな〜となりがち。
夏には煮るよりこちらが美味しいです！
胡麻はたっぷりと使います。
三品目は、とうもろこしのかき揚げと長芋の天ぷら です。
この時期だからこそのかき揚げですよね。
文句なしの美味しさです。
かき揚げ、天ぷら、揚げ物…なかなかご自宅ではなさらない方が多いようです。
でも、こんなに美味しくできるなら、と、最近は揚げ物も登場する方が増えているようです。
長芋の天ぷらは、梅干しをちょっとはさみ、大葉で覆って天ぷらに。
大葉が足りなくなってしまうトラブル（笑）に見舞われ、突如の海苔の登場。
海苔のお仕事は当たり前ですけれど、美味しいです（^^）
そして、ゴーヤの肉詰め。
スープ煮のようにしようかと思いましがた、次のレシピがあるので焼いて少しピリ辛風に。
どちらかというと中華風です。
ゴーヤの苦味としっかりとした味付けがご飯を呼びます〜〜〜（笑）
そして、トマトソルベ素麺。
あごと昆布でとったお出汁を、ぶっかけ用の少ししっかり目のおつゆに。
トマトは凍らせてプロセッサーで。
このおつゆとトマトの旨味が合わさった、冷んやりと爽やかな素麺です。
テーブルのお花は向日葵。
チョコレートがかった色がシックです。
来月は少し涼しくなっていることを願いつつ、レッスンが終わった後は皆さんと
甘味屋さんへ〜（^^）
かき氷が美味しいお店が近所にあって本当に良かった♪ と思う暑い一日でした。
